เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 08.00-18.00 นาฬิกา
อยู่ข้างบิ๊กซีอำนาจเจริญ ทางไปทุกดาหาร
สามารถโทรสั่งได้ที่ แม่ดวงจันทร์ ชาติสุข 081-7909677
เนื่องจากอาหารในปัจจุบันมีมากมายหลากหลายให้ผู้บริโภคได้เลือกสรร แต่มีน้อยคนนักที่จะรู้จักอาหารถิ่นอีสานที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ซึ่งแตกต่างจากอาหารในภาคอื่นๆ คนส่วนใหญ่ในสังคมไทยจึงไม่นิยมเพราะอาหารถิ่นอีสานมีส่วนประกอบหลักในอาหารที่สำคัญคือ ปลาร้า ซึ่งหลายคนก็ไม่นิยมอาจ เช่น ภาษา คำพูด สำเนียงจะมีความแตกต่างกันออกไป บางคำออกเสียงเหมือนกัน แต่ความหมายไม่เหมือนกันหรือบางคำออกเสียงไม่เหมือนกันแต่มีความหมายอย่างเดียวกัน และจากนั้นเมื่อเวลาผ่านไปมีการพัฒนาเราะปลาร้ามีกลิ่นที่แรงมาก ด้วยเหตุนี้อาหารถิ่นอีสานจึงไม่เป็นที่นิยมแพร่หลาย ดังนั้นกลุ่มของข้าพเจ้าจึงได้จัดทำการศึกษาและสำรวจอาหารถิ่นอีสานที่อยู่ในท้องถิ่น คือร้าน เจ๊ดวงส้มตำสั่งลุย เพื่อศึกษาเกี่ยวกับอาหาร ส่วนประกอบ และอื่นๆของอาหารถิ่นอีสานและเป็นการอนุรักษ์อาหารถิ่นอีสานอีกทางหนึ่งด้วย
0 ความคิดเห็น :
แสดงความคิดเห็น